M E N U
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gli Antipasti

Insalata di prosciutto all’aceto balsamico

Tortino al taleggio con crema di zucchine


il Primo

Risotto con radicchio tardivo e salsiccia


Il Secondo

Guanciale di manzo brasato con purea di patate


I Dolci

Panettone al Mandarino di Ciaculli – Presidio Slow Food

Plumcake al Chinotto di Savona – Presidio Slow Food

Cioccolatini di Cacao National dell'Ecuador - Presidio Slow Food

Biscotti Zaletti

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I Vini

Il Bianco di Arneis Docg

Il Dolcetto di Dogliani Docg

Moscato d’Asti Docg

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per tutti gli amici Slow .... un importante ricordo della serata

Terra Madre Il libro racconta 1600 comunità del cibo di 150 Paesi: dai pescatori di hatahata di Kitaura, in Giappone, ai produttori di uvetta di Herat, in Afganistan; dai raccoglitori di caffè di foresta etiopi ai coltivatori di vaniglia messicani. Contadini, pastori, pescatori, casari, norcini, vignaioli che rappresentano una nuova idea di agricoltura attenta alla qualità, alla sostenibilità, alla giustizia sociale; che rivendicano soltanto terreni fertili, mari puliti, acqua a sufficienza e la libera circolazione di informazioni, saperi e prodotti. Tra le comunità, 300 sono Presìdi Slow Food, realizzati in tutto il mondo per salvare prodotti a rischio di estinzione.